Boon voor Belgisch?

Volg onze Belgische talenten op de voet

0 € 0,00

Ontmoet de Generous familie!

Kim Smolders1 July 2020

De koekjes van Generous. De zoetste familie van België!

Generous is een artisanaal, bio en glutenvrije koekenbakkerij gevestigd in Brussel, België. Het is de naam van het merk, de filosofie van het bedrijf en de duurzame ontwikkelingsdoelstelling. Bij Generous proberen ze hun koekjes in de Belgische bakkerstraditie te bereiden met zo weinig mogelijke verspilling en met de hulp van ethieke bio leveranciers.

Ze hebben een leuke koekjesfamilie gecreërd, die de koekjes op een speelse manier aan de markt brengen.

Al de koekjes van Generous zijn bio, en ook glutenvrij en worden bereid in een atelier dat gecertificeerd ‘glutenvrij’ is. Ze beschouwen het als een uitdaging om een gamma heerlijke kwaliteitsproducten aan te bieden die rekening houden met de beperkingen die voortvloeien uit glutenintolerantie en ‑allergie. Zo komt het dat de Generous producten zowel geschikt zijn voor niet-allergische personen die zichzelf een pleziertje willen gunnen als voor coeliakiepatiënten die lekkernijen met authentieke smaken willen ontdekken of herontdekken.

 

Céline Citron | Citroenzandkoekjes

Mensen denken vaak dat Céline Citron nooit lacht. Dat is alleen omdat ze niet snel tevreden is. Vooraleer alles helemaal perfect is, en zolang haar koekjes niet precies die smaak hebben die zij wil bereiken, is ze veel te geconcentreerd om te lachen. Maar laat ’s avonds, als iedereen slaapt en zij nog de laatste hand aan haar koekjes legt, proeft ze. En dàn beginnen haar oogjes te blinken en krijg je een glimlach die de hele kamer oplicht.


Charlotte Chocolat | Chocolade koekjes met hazelnoten & fleur de sel

Charlotte Chocolat heeft een geheugen als een zeef. Dat is vervelend, want alleen zij kent het recept voor die heerlijke koekjes die ze bakt. Op een dag ontdekte ze hoe chocolade behalve het humeur ook het geheugen stimuleert. Sindsdien stopt ze kleine brokjes chocolade in haar koekjes, zodat zij en iedereen er kan van blijven genieten. Of er nu echt zoveel brokjes chocolade nodig waren, dat laten we in het midden.


Nicole Noisette | Krokante koekjes met hazelnoten

Iedereen valt voor de mooie amandelogen van Nicole Noisette en voor haar prachtige stem, zo met een klein kraakje erin. Ze heeft zo’n sterke vingers van het kneden van het deeg dat ze een walnoot kan kraken tussen haar duim en wijsvinger. Dat schrikt heel wat mannen af, maar van zodra ze haar koekjes bovenhaalt, zijn ze weer gerustgesteld. Iemand die zo lief is voor je smaakpapillen, kan nooit echt gevaarlijk zijn.


Sylvain Speculoos | Speculoos

Bij de familie Speculoos is het altijd tijd voor grapjes en pret! Als je aan iemand van de familie Speculoos vraagt hoe laat het is, krijg je een horloge. Verjaardagsfeestjes van een Speculoos zijn erg populair, want iedereen komt binnen met een klein cadeautje en gaat buiten met een groot. Die generositeit vind je terug in de heerlijke smaak van hun legendarische koekjes. In hun stamboom komt de naam voor van een zekere Nicolas del Speculas, een Spanjaard die later Heilig werd verklaard. Toeval? 


Victor Vanille | Vanillezandkoekjes

Voor Victor Vanille koekjes begon te bakken, was hij een echte zeebonk. Tenminste, dat zegt hij zelf. Zijn heroïsche verhalen vol stijlvolle party’s op exotische eilanden klinken misschien net iets te fantastisch. Maar wat zeker klopt, is dat hij zijn zeebenen verloor aan Mahavanille, een beeldschone uit Madagaskar die zandkoekjes verkocht op het strand. Nu leven ze van koekjes en liefde, die een zachte vanillegeur verspeidt tot in Brussel.


Stella Stracciatella | Koekjes met chocolade brokjes

Stella haar mediterraans temperament maakte van Stella geen gemakkelijk kind. Als ze boos werd schuilde iedereen achter een kast of een tafel, want ze sloeg alles binnen handbereik aan diggelen. Op een keer vond ze enkel een reep chocolade om te vermorzelen. De stukken vlogen in het rond, maar van zodra ze zo’n klein brokstukje proefde, kalmeerde ze … en werd ze lief. Haar moeder begon meteen koekjes te bakken vol chocoladestukjes, en dat is het recept dat Stella vandaag nog steeds genereus doet glimlachen. Maar o wee als ze op zijn! 


Colette Coco | Kokosnootkoekjes

Je herkent Colette aan haar kokoswitte, strandbrede glimlach. Ze leeft een rustig, vredig leventje. Van gevaar had ze nog nooit gehoord tot ze op een dag op het strand lag uit te rusten van een vermoeiende gedachte. Een kokosnoot viel net naast haar hoofd. Net zoals Newton met de appel, kwam ze tot een geniaal inzicht: er is teveel zwaarte-kracht, alles moet lichter! Ze raapte alle grappigst uitziende kokosnoten bijeen en bakte er koekjes mee, zo luchtig dat ze in je mond zweven en je gedachten optillen.


Martin Matin | Haverkoekjes met chocolade

Martin Matin is eigenlijk wel geen ochtendmens .. Hij had een vreselijk ochtendhumeur. Het eerste oog dat hij opende, deed de kat in paniek weghollen. Zijn ochtendgegrom deed de vogels in zijn tuin uit de bomen vallen. Als hij in de spiegel keek, vroeg hij boos: “Heb ik iets aan van u misschien?” Dat moest veranderen. Hij bedacht een koekjesrecept voor mensen zoals hij. Want een beter humeur is een betere dag! Hij ging aan de slag met de beste goedhumeurstimulerende ingrediënten zoals kleine brokjes heerlijke chocolade. Het werkte meteen. Hij was nog maar net aan het bakken en hij begon al te fluiten, en de vogels met hem.


Martine Matin | Haverkoekjes met rozijnen

Martine heeft zoveel energie dat ze alles wat ze op een dag moet doen, kan afwerken in de voormiddag. Na de middag staart ze dan heel energiek uit het raam, leest met supersnelle oog- en handbewegingen dikke boeken over hernieuwbare energie en ’s avonds springt ze met een driedubbele geflipte salto in bed, om dan hyperactief te dromen van een nieuwe ochtend. Toen Martine op een dag een slaperige man aan de bushalte zag staan, nam ze een besluit: de energie in de wereld moet herverdeeld worden. Dus ze begon koekjes te bakken vol energie met havermout en rozijntjes om iedereen de kans te geven sneller klaar te zijn om eens wat vaker energiek door het raam te staren.

Ontdek meer op www.generous.eu

Plaats een reactie

Wordt niet weergegeven op de website.